中国名菜_361图书馆

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中国名菜齐鲁风味.pdf

齐鲁风味，以山东菜为代表。山东菜，简称鲁菜，是我国四大菜系之一。山东菜在我国北方流传甚广，...

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中国名菜荆楚风味.pdf

荆楚风味，以湖北菜为代表，简称鄂菜，以“咸鲜”味为本，讲究嫩、柔、滑、爽，善烹河鲜，以蒸菜...

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中国名菜秦陇风味.pdf

秦陇风味，包括陕西。甘肃。宁夏。青海。新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜。甘肃...

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中国名菜滇黔风味.pdf

滇黔地区位于我国西南边陲，地处云贵高原，气候极为复杂，有“一山分四季，十里不同天”的民谚。...

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中国名菜巴蜀风味.pdf

巴蜀风味，指四川省地方风味，简称川菜，是我国四大菜系之一。川菜的烹饪，历史悠久，源远流长。...

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中国名菜中州风味.pdf

中州风味，指河南省地方风味，简称豫菜，因其地理位置，正在中央，影响所及，遍及东西南北，是我...

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中国名菜赣江风味.pdf

赣江风味，指江西地方风味。江西省简称赣，位于长江中下游南岸，史称“吴头楚尾，粤产闽庭”，境...

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中国名菜苏扬风味.pdf

苏扬风味，指江苏菜系，乃我国四大菜系之一，其影响遍及长江中下游地区，在国内外享有盛誉。江...

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中国名菜燕京风味.pdf

燕京风味以北京菜为代表。北京自春秋战国以来一直是我国北方重镇，先后有辽、金、元、明、清五朝...

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中国名菜民族风味.pdf

我国是一个幅员辽阔。人口众多的国家。其中少数民族在我国人口中占很大的比例。在中国烹饪这个百...

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中国名菜岭南风味.pdf

岭南风味，包括两广、海南等地方风味，而以广东菜为代表。广东菜，简称粤菜，是我国四大菜系之一...

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中国名菜药膳风味.pdf

中国药膳，是在中医理论指导下，用中药和食物相配合，通过烹调加工，具有防病治病、保健强身作用的...

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中国名菜素斋风味.pdf

素斋风味以素菜为特色。中华大地从南到北，从东到西，生活习惯差异明显，但在喜食素菜这一点上，却...

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中国名菜潇湘风味.pdf

潇湘风味：以湖南菜为代表，简称“湘菜”，是我国八大菜系之一。具悠久的历史西汉时期湘菜的烹饪技...

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中国名菜松辽风味.pdf

松辽风味，包括辽宁、吉林和黑龙江三省地方风味，或称东北风味。辽宁省地处我国东北南部，南端为...

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中国名菜三晋风味.pdf

山西省位于黄河中下游左岸，黄土高原东部，因在太行山的西侧，故名山西。春秋时为晋国之地，简称晋...

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