浅析蓝莓叶多酚的研究进展
作 者 : 赵宏吉
刊 名 : 饮食保健
出版日期 : 2018
期 号 : 第9期
页 码 : 295-296
ISSN : 2095-8439
影响因子 : 0.0233(2018)
关键词 : 蓝莓叶多酚；研究进展；测定方法
参考文献格式 : 赵宏吉.浅析蓝莓叶多酚的研究进展[J].饮食保健,2018,(第9期).
摘 要 : 事实上,多酚属于植物进行次生代谢的产物,其中包含酚酸、黄酮醇类、黄酮类自己花色苷类等成分,其具有多样化的结构,抑菌、抗肿瘤、抗氧化,并对心血管方面疾病具有预防等众多生物活性.而蓝莓有名越桔,其叶全绿,并有锯齿,既可作为药物,同时也可进行食用.最近几年,人们非常关注蓝莓叶多酚含量较高的物质,而蓝莓也当中的多酚具有的众多生理功能渐渐变成天然产物研究的一个热点.而本文主要从蓝莓叶当中多酚具体提取、分离提纯、含量测定、结构鉴定和组成等方面分析其研究进展.

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