早在数千年前，中医典籍《黄帝内经》中就已经提出“五谷为养”的健康饮食理念。五谷是种子的代表，是不可或缺的主食来源，其中蕴含着完整的生命能量。但是种子的外皮束缚了人体对种子营养的充分利用，只有捣而食之，才能最大程度地发挥种子中的能量，所以五谷百籽的最佳食法就是“逢籽必捣”。
胡维勤教授在数十年担任国家领导人保健医生的经历中，总结出了“逢籽必捣”的饮食方法，用现代思维解读了传承千年的“五谷为养”“药食同源”饮食理念，并呈现在本书之中。
本书共分为七章。第一章，全面而系统地总结了胡维勤教授“逢籽必捣”的饮食理念；第二章，针对十余种常见病，如高血压、糖尿病、高血脂等，胡维勤教授用生动的生活实例详细介绍了五谷食疗的医理与方法；第三章至第六章，分别介绍了儿童、男性、女性、老年人的常见病症的食疗方法，用五谷百籽帮助机体提高自愈力、补充正能量；第七章，详细介绍了使身材匀称、容貌恒美的五谷磨食方。通过五谷百籽的磨食食疗法，可让家庭中各成员常保健康、幸福安康。
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编辑推荐
※人人都知道吃五谷杂粮好，但是你真的会吃吗？
※做饭时，简单地把各种杂粮、豆类等种子食物配在一起，你也是这样做的吗？
※杂粮饭和杂粮米糊，哪个更营养、更好吸收，你知道吗？
※老祖宗认为“五谷为养”，不同的人应该吃不同的五谷百籽，你知道该怎么吃吗？
※现代人缺少的不是营养，而是能量。中南海保健医师胡维勤教授经过数十年的经验积累，认为正确食用五谷杂粮的方法莫过“逢籽必捣”。种子是生命之源，只有打破将内蕴的生命能量完完全全释放出来，我们才能真正从五谷百籽中受益。而且，五谷百籽是适合男女老少的天然灵药，果腹之余，还能调理体质、纠正身体的偏性，使机体气血充足、中正安舒。
※胡维勤教授曾担任多位国家领导人的保健医生，他观察到很多高寿的领导都有“逢籽必捣”的饮食习惯，这是健康长寿者共同的秘诀。配好五谷大药，捣出自然精华，释放生命能量，掌握了磨食的秘密，我们在家就能为自己和家人制作养生美食，让健康长长久久。
作者介绍
原中央警卫局中南海门诊部（后更名为中国人民解放军总参警卫局保健处）保健专家，主任医师（正师级），教授。曾先后为朱德、华国锋、谷牧、姚依林等多位领导同志做过保健医生，并在党和国家的多次重大会议和活动中担任保健工作，也多次承担外国元首、重要领导人来访时的医疗保健任务，积累了丰富的保健经验，被国务院评为“有突出贡献的医学科学家”，享受国务院颁发的政府特殊津贴。 曾出版《胖补气，瘦补血》《男人养精，女人养血》等科普畅销书，因书中凝聚了胡教授几十年行医心得和临床经验，一经出版就在广大读者中迅速流传，北京电视台科教频道、生活频道，中央人民广播电台等媒体纷纷报道，并受邀做客全国多家电视台健康节目。
目录
第一章 饮德食和，千载食疗中的养生智慧
1. 药食同源，健康的根本在于一食一饮
2. 五谷为养，《黄帝内经》中的养生之道
3. 四气五味，用古老智慧“解析”你的食物
4. 综辨施养，选择适合你自己的食疗处方
5. 得谷者昌，揭秘五谷百籽中的天年玄机
6. 逢籽必捣，五谷百籽的最佳健康吃法
第二章 药祛食随，五谷磨食方防治常见病
1. 心神不宁常失眠，酸枣仁粥安神入梦
2. 肾亏体虚多健忘，杞子五味茶益精提神
3. 南瓜山药粥，控制血糖的“稳定器”
4. 不让血压高上去，试试芝麻核桃糊
5.“沉默杀手”高脂血，玉米粉粥助消脂
6. 降脂茯苓薏米粥，为脂肪肝“减肥”
7. 火热偏盛鼻出血，清热止衄藕米糕
8. 脾胃虚寒易呕吐，温中补脾肉豆蔻莲子粥
9. 肺燥肾虚会咳嗽，杏仁煎膏助您止咳
10. 肝肾亏虚致目眩，枸杞子粥调“花眼”
11. 肠燥便秘苦不堪言，润肠通便试试杏汤
12. 胃寒胃痛别疏忽，散寒止痛桂花粥
13. 脾胃虚弱食欲不振，莲肉糕来开胃健脾
14. 虚弱贫血让人愁，养血安神杞圆膏
15. 积湿生热长脚气，赤小豆粥除足癣
16. 心肾虚弱生自汗，枣仁人参粉可固表
第三章家有一“宝” ，儿童要靠五谷“健”
1. 增力壮体西塘八珍糕，让孩子健壮成长
2. 想要孩子聪明，桂圆莲子粥来健脑益智
3. 开胃消食蜜饯山楂，让孩子不再厌食
4. 儿童营养不良，阳春白雪糕补营养
5. 儿童补钙用食疗，胡桃仁粥强筋骨
6. 学生要有好成绩，龙眼肉粥提高记忆力
7. 儿童多动、心神不宁，用桂圆肉粥宁心安神
第四章阳刚， 男人常靠五谷“壮”
1. 男性肾虚早防备，黑豆汁补肾健体
2. 频发遗精找病源，芡实粉粥固涩精气
3. 肾虚神悸致早泄，芡实茯苓粥安神固肾
4. 受惊伤肾致阳痿，莲子龙眼饮凝神补肾
5. 精少阳虚男性不育，五子延宗茶补肾助育
6. 湿热毒致慢性前列腺炎，试试茯苓车前粥
第五章如花美眷， 女人需靠五谷“润”
1. 脾虚血妄成崩漏，木耳大枣汤安中益气
2. 思虑太过气血滞，双仁煎活血化瘀通闭经
3. 肾气不足月经不调，滋阴补肾黑豆苏木饮
4. 痛经多是“寒潮”扰，核桃仁炒韭菜温养有方
5. 女子带下多为湿扰，荞麦健脾止带济生
6. 妊娠呕吐脾胃虚，大枣粥打响保“胃”战
7. 水湿困脾妊娠肿胀，蚕豆糕当仁不让
8. 胎动不安莫害怕，安胎止痛鲤鱼粥
9. 气血虚弱产后缺乳，通乳食用猪蹄粥
10. 宁心益气甘麦大枣粥，安抚更年期综合征
第六章“磨”养天年，老年人要靠五谷“养”
1. 补气养血抗衰老，延年益寿何首乌粥
2. 防治老慢支，四仁鸡子羹止咳平喘
3. 食疗核桃酪，让您远离尿频尿急的尴尬
4. 冠心病重养护，活血通经三仁粥
5. 年老易患前列腺肥大，松子粥辅助调治
6. 补益肝肾桑葚粥，调理好慢性肾炎
7. 利水消肿赤小豆牛肉粥，肝硬化的食疗佳品
第七章身体发肤，容颜当需五谷“美”
1. 薏苡瓜瓣桃仁汤，清热利湿去痤疮
2. 清热利湿三豆饮，远离愁人的黄褐斑
3. 补肝益肾枸杞粥，让双眼“炯炯有神”
4. 润泽肌肤美姿容，饮用莲子龙眼汤
5. 健齿需补肝益肾，常吃淮药芝麻糊
6. 想要丰满美胸，平时常食荔枝粥
7. 血虚肾亏生白发，乌发美颜芝麻枣膏
8. 痰湿多食易肥胖，茯苓饼来瘦腰身
附 录 五谷百籽养生食材表
谷物杂粮类
豆 类
果蔬籽类
干果类
中药类
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