鹅场通常分为生活办公区、生产区和污物处理区等功能区。生活办公区主要包括职工宿舍、食堂等生活设施和办公用房﹔生产区主要包括更衣消毒室、鹅舍、蛋库、饲料仓库等生产性设施﹔污物处理区主要包括腐尸池以及符合环保要求的粪污处理设施等。鹅场功能区必须分区规划﹐要从人禽保健的角度岀发﹐以建立最佳生产联系和卫生防疫条件为目的来合理安排各区位置。要将生活办公区设在全场的上风向和地势较高处﹐并与生产区保持一定的距离。生产区即鹅饲养区﹐是鹅场的核心﹐应将它设在全场的中心地带﹐位于生活办公区的下风向或平行风向﹐而且要位于污物处理区的上风向。污物处理区应位于全场的下风向和地势最低处﹐与鹅舍要保持一定的间距﹐最好还要设置隔离屏障。

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