Lonely Planet 威尼斯第一版.pdf

孤独星球（Lonely Planet，简称LP）是全球知名的旅行内容提供者，由托尼.惠勒（Tony Wheeler）和莫琳?惠勒（Maureen Wheeler）夫妇于1973年创立于澳大利亚墨尔本。公司目前有500多位员工，以及350多位专业旅行作者，至今共出版了20多种类型的600多种书目，在全球200多个国家和地区销售，年销售达700万册，约占全球旅行指南销量的四分之一。在世界各国的自助旅行者心目中，Lonely Planet享有崇高的声誉，被称为“旅行圣经”。Lonely Planet这两个单词也成为衡量旅行信息准确可靠与否的标准。除了实用的旅行指南，Lonely Planet还出品高水准的旅行读物，用富有感染力的影像与文字，激发旅行灵感。

用餐礼仪每天都有成千上万的旅客来把成尼斯塞得满满当当，服务可能会是息慢的、折磨人的或冷淡的。对每道上桌的菜都表示有兴趣，你会得到侍者更多的关心、更有用的建议和更值得回忆的一餐。以下4个动作能为你赢得侍者和主厨的心，证明你是一个 una buonaforchetta(直译“一个好又子”，即一个老繋)无视菜单。问你的侍者当季特供和招牌菜是什么，选出两道感兴趣的菜，请他从中推荐一个。结東之后“啪”地一下合上菜单，说:” Allora， facciamo 圣把cosi， per favore!(好啦，请这样下单吧!)”你已经你的侍者争取过来了，还顺便恭维了大厨一一这预示着一次值得纪念的用餐经历。喝对酒。瓶装水完全是可选的， acqua del rubinetto(自来水)也完全适合饮用，并且由于更加环保所以十分推荐。但一餐佳肴必须要有葡萄酒，通常按杯或半瓶出售。不要担心你不认识那些商标:最好的小产量的本地酿酒厂不打广告，也不出口(甚至不出口到意大利其他地区)，因为产品都被本地的小餐馆( osterie)和葡萄酒吧( enoteche)瓜分一空了。第一道菜不加调味料。侍者的宽慰和开心会直接写在脸上一一威尼斯海鲜烩饭和意面味道足够丰富，并不需要再糊上一层帕玛森奶酪或辣酱。享受潟湖海鲜。你不是必须点开胃菜或者主菜，如果点的话，考验威尼斯大厨手艺的菜当属时令海鮮前菜和炒海鲜( frittura)。先试试 senza limon(不加柠檬汁)的吃法:威尼斯人相信渴湖海鲜的微妙风味最好只和盐、胡椒还有微量来自商路的香料(比如八角)相配。尝试用柑橘味的威尼托白葡萄酒配海鮮，可以去除海水的成味。