超过300种味美可食的野菜和常见蔬菜的精美图鉴；
农学家亲自拍摄，撰稿。
详细介绍各种菜蔬的食用部位和方法、宜忌、拉丁名、中文称谓和常见中文别名，实用性与科学性并举；
各种菜蔬的形态特征描述，配合大量高清晰彩图，展现菜蔬的本真形态和细节特征；
各种蔬菜和野菜生境与分布的简洁说明；
详尽的目录、拉丁名索引、中文称谓笔画索引提高查阅的便利性。
点击免费阅读更多章节：食用蔬菜与野菜
内容简介
收录332种可食用的蔬菜和野菜，对每一种菜蔬均有全面、简洁的文字论述，介绍其别名、拉丁名、科属、形态、生境、食用部位、食用方法，以及在美化环境、净化空气、或治疗人体各种疾患等方面的作用。同时配有超过600张色彩绚丽的插图，将各种植物的全株及局部特征清晰展现，让读者既能全面了解菜蔬的基础知识，又能轻松掌握简易有效的鉴别技巧。
的文字论述、精美清晰的图片及系统化的编排体例，使本书成为了解、鉴别可食用蔬菜与野菜的全面、的工具书，并具有丰富的知识性和鉴赏价值。
引言
泽泻科 Alismataceae
慈姑
苋科 Amaranthaceae
牛膝
喜旱莲子草
莲子草
凹头苋
苋菜
刺苋
三色苋
青葙
漆树科 Anacardiaceae
鸡冠花
黄连木
盐肤木
冬青科 Aquifolliaceae
冬青
天南星科 Araceae
石菖蒲
魔芋
五加科 Araliaceae
芋
五加
楤木
树参
人参
萝藦科 Asclepiadaceae
萝藦
铁角蕨科 Aspleniaceae
鸟巢蕨
木耳科 Auriculariales
木耳
凤仙花科 Balsaminaceae
凤仙花
落葵科 Basellaceae
落葵
紫葳科 Bignoniaceae
梓树
角蒿
乌毛蕨科 Blechnaceae
乌毛蕨
胎生狗脊蕨
紫草科 Boraginaceae
附地菜
十字花科 Brassicaceae
芥蓝
京水菜
菜心
小白菜
乌塌菜
大白菜
叶用芥菜
雪里蕻
羽衣甘蓝
花椰菜
结球甘蓝
青花菜
弯曲碎米荠
碎米荠
白花碎米荠
水田碎米荠
华中碎米荠
荠菜
播娘蒿
独行菜
诸葛菜
沙芥
斧翅沙芥
萝卜
蔊菜
仙人掌科 Cactaceae
叶仙人掌
桔梗科 Campanulaceae
荠尼
羊乳
党参
半边莲
山梗菜
桔梗
白花菜科 Capparidaceae
黄醉蝶花
忍冬科 Caprifoliaceae
接骨草
石竹科 Caryophyllaceae
接骨木
蚤缀
簇生卷耳
球序卷耳
牛繁缕
麦瓶草
粗壮女娄菜
繁缕
雀舌草
麦蓝菜
藜科 Chenopodiaceae
红叶甜菜
藜
灰绿藜
小藜
地肤
菠菜
卫矛科 Celastraceae
南蛇藤
卫矛
扶芳藤
山柳科 Clethraceae
华东山柳
鸭跖草科 Commelinaceae
饭包草
鸭跖草
菊科 Compositae
牛蒡
艾蒿
白苞蒿
三脉紫菀
鬼针草
石胡荽
茼蒿
南茼蒿
蓟
菊苣
刺儿菜
野菊
鳢肠
一点红
大吴风草
睫毛牛膝菊
鼠麹草
紫背菜
革命菜
白背三七草
菊芋
泥胡菜
剪股
抱茎苦荬菜
多头苦荬菜
马兰
散叶莴苣
莴笋
结球莴苣
蜂斗菜
蒲儿根
千里光
豨莶
菊薯
苦苣菜
兔儿伞
蒲公英
黄鹌菜
旋花科 Convolvulaceae
旋花
长裂旋花
马蹄金
鱼黄草
蕹菜
甘薯
禾本科 Gramineae
牛筋草
白茅
甜玉米
景天科 Crassulaceae
费菜
东南景天
凹叶景天
圆叶景天
垂盆草
葫芦科 Cucurbitaceae
冬瓜
节瓜
西葫芦
黄金瓜
南瓜
黄瓜
绞股蓝
葫芦
棱角丝瓜
老鼠拉冬瓜
苦瓜
佛手瓜
蛇瓜
莎草科 Cyperaceae
荸荠
水葱
蚌壳蕨科 Dicksoniaceae
金毛狗
薯蓣科 Dioscorcaceae
黄独
尖叶薯蓣
薯蓣
五叶薯蓣
杜鹃花科 Ericaceae
杜鹃
杜仲科 Eucommiaceae
杜仲
大戟科 Euphorbiaceae
铁苋菜
木薯
叶下珠
守宫木
壳斗科 Fagaceae
米槠
苦槠
白栎
短柄枹
灵芝科 Ganodermataceae
灵芝
龙胆科 Gentianaceae
睡菜
莕菜
獐牙菜
里白科 Gleicheniaceae
芒萁
苦苣苔科 Gesneriaceae
半蒴苣苔
藤黄科 Guttiferae
黄海棠
齿菌科 Hydnaceae
猴头菌
唇形科 Labiatae
风轮菜
香薷
宝盖草
野芝麻
錾菜
硬毛地笋
荆芥
香茶菜
木通科 Lardizabalaceae
木通
三叶木通
豆科 Leguminosae
羽叶金合欢
合萌
山合欢
槐叶决明
黄檀
降香黄檀
菜用大豆
鸡眼草
扁豆
大
摘要与插图
1与作品有关详细介绍各种菜蔬的食用部位和方法、宜忌、拉丁名、中文称谓和常见中文别名，实用性与科学性并举；
各种菜蔬的形态特征描述，配合大量高清晰彩图，展现菜蔬的本真形态和细节特征
编辑2书摘与图片的文字论述、精美清晰的图片及系统化的编排体例，使本书成为了解、鉴别可食用蔬菜与野菜的全面、的工具书，并具有丰富的知识性和鉴赏价值。
目录1目录2目录3目录4目录53目录引言
猕猴桃科
苋科
漆树科
观音座莲科
番荔枝科
夹竹桃科
天南星科
五加科
萝藦科
紫葳科
红木科
木棉科
紫草科
橄榄科
仙人掌科
蜡梅科
······
123454引言蔬菜的主要类型，食用方法等
苋科1苋科2苋科34苋科5苋科6漆树科天南星
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