《食物相克相宜速查轻图典》是一本实用的食物搭配轻图典，在人们越来越重视饮食健康和营养搭配的今天，这本书既可以帮助人们了解各种食材的营养价值，又介绍了重点介绍各种食材的合理搭配和不宜搭配，注意各种常见病的饮食宜忌等。本书风格独特，时尚大方，重点是高效实用，方便查阅。
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编辑推荐
●48种常见饮食的错误搭配详解
●180多种七大类常见食材的营养介绍、800余种食物相克相宜详解
●日常小症状和常见病的饮食指导
●条目清晰，方便查阅
目录
Chapter 1 实用饮食常识
七大营养素
怎么吃才健康
食物的四性
食物的五味
食物的五色
你自己的酸碱度
食物的酸碱度
营养素冠军排行NO.1
Chapter 2 48种常见饮食错配搭
菠菜+豆腐
草莓+牛奶
豆腐+碳酸饮料
番茄+黄瓜
干贝+火腿
海带+茶
……
Chapter 3 182种日常食材相宜相克
蔬菜菌类
白菜
百合
荸荠
扁豆
菠菜
菜花
草菇
茶树菇
莼菜
冬瓜
……
水果类
菠萝
草莓
橙子
桂圆
哈密瓜
火龙果
橘子
梨
李子
荔枝
……
畜禽蛋类
鹌鹑蛋
鹅蛋
鹅肉
鸡蛋
鸡肝
鸡肉
驴肉
牛肚
牛肉
……
水产类
鲍鱼
草鱼
带鱼
干贝
蛤蜊
鳜鱼
海参
海带
……
五谷干果类
蚕豆
糙米
大麦
豆腐
高粱
核桃
……
中药类
当归
冬虫夏草
阿胶
枸杞
何首乌
黄连
……
调料及饮料
白酒
白糖
葱
醋
蜂蜜
红茶
……
Chapter 4 常见病饮食宜忌
日常小症状
腹泻
咳嗽
口腔溃疡
头痛
心悸
腰酸背痛
贫血
失眠
便秘
过敏
眼睛疲劳
身体疲倦
月经不调
胀气
口臭
常见居家病
感冒
消化性溃疡
糖尿病
高血压
肾脏病
精彩书摘
蚕豆
别名：胡豆、夏豆、罗汉豆、南豆、马齿豆、佛豆、川豆、倭豆
适宜人群：适合老人、脑力工作者，高胆固醇、便秘者食用
不宜人群：中焦虚寒者及蚕豆过敏者不宜食用
招牌营养素：蛋白质、维生素C、钙、锌、锰
瘦身热量参考：每100克热量104大卡
食物功效
蚕豆味甘、性平，入脾、胃经；可补中益气，健脾益胃，清热利湿，止血降压，涩精止带；主治中气不足，倦怠少食，高血压，咯血，衄血，妇女带下等病症。
营养价值
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的维生素C 可以延缓动脉硬化。蚕豆皮中含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，降低胆固醇。
怎么吃最好
蚕豆营养丰富，但是新鲜的蚕豆绝对不能生吃，此外也要注意不要过多食用，以免腹胀，甚至患上“蚕豆黄病”。蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。
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