降胆固醇的食物：苋菜和大豆

11月11日消息，日前，科学家们开发出了一种补充物疗法来维持机体最优的健康水平，从而帮助儿童和青少年正常生长和发育，这种补充物疗法同时还可以抑制骨质疏松症和特定癌症的发生，比如乳腺癌和前列腺癌等。

　　前体(prosoma)是一种来自大豆和苋菜红的蛋白补充物，其可以帮助降低机体胆固醇水平及抑制骨质疏松症的发生，而且这种补充物价格低廉;研究者Andrea Felix说道，这种前体蛋白由氨基酸链组成，其对于维持机体健康非常重要，同时也对儿童和青少年的生长发育异常关键，也可以帮助运动员进行肌肉发育等。

　　研究者通过大量研究确定，来自多种蔬菜的混合物，再加入小块的蔓越莓，就可以形成一种包含Ω-3， Ω-6，维生素A，C，B1，B2，B3，B6，K，叶酸，维生素C，维生素E，钙，锌等多种营养物的功能性食物;而前体可以用于帮助治疗某些区域中5-12岁营养不良的儿童，而且其可以被各年龄段的个体所消化，尤其是希望增强肌肉力度的运动员。

　　为了制造大量的前体营养物，工艺学校的学生们也会遵循名为NOM 051的规范，该规范包括食物标记的一般标准及食品的标准等内容，其是全球消费者及产品制造商形成营养物表格的重要参考依据。本项研究中研究者的相关研究或可帮助阐明，利用大豆和苋菜红或许在未来或许就可以帮助个体有效降低胆固醇的水平，并且维持机体健康。

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