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自序
民国，是一个颇具争议的时代，一个我们既熟悉又陌生的时代。对于民国控来说，它是一个充满吸引力的时代，富有创造性的时代，出现了文化的辉煌，有一大群可爱可敬的人们。
抗战时期，由三所大学临时组建的西南联合大学，教学硬件和居住条件都极为简陋，师生们经常吃含有沙子的杂粮。为了上课，老师们每天要走几十里的山路，却从不迟到。下大雨时，破旧的铁皮屋顶教室，雨点如豆，仿佛一曲交响乐。联大的教授们穿着各异，戴礼帽的，披旧毡的，穿破皮鞋的，不管穿什么，都不改名士风范。教书育人，一丝不苟；刻苦学习，废寝忘食。昆明的茶馆曾经是师生们的第二课堂，他们在茶馆里批改作业，撰写论文，谈论时局，那是当年昆明的一道风景。
民国美食，让人垂涎欲滴，会吃的大家不少，但仅仅会吃是不能成为美食家的。一盘鸭胰如何成为名菜？取个什么样的佳名？“美人肝”与美人无关，却与教授有关。
时光倒流，到东兴楼这样的大饭店就餐，千万不能敲盘盆，敲盘盆表示对服务的不满，饭店掌柜听到就会过来赔不是，当班的跑堂就要卷铺盖走人。跑堂有跑堂的殷勤，食客有食客的风度。
鲁迅喜欢美食，他在北京时吃遍天下鲜，最爱广和居；大名鼎鼎的教授胡小石会坐在路边吃臭豆腐；季羡林常端坐街头饭摊的长板凳上品美食；王世襄爱到常三小馆借灶，自己当厨子……
民国的时尚，至今仍被人们津津乐道。宋美龄一生钟爱旗袍，她的衣柜中有上百件旗袍，依据季节和场合变化，选择不同面料、不同色彩、不同款式的旗袍。她从不穿裤装，家中有专门为她制作旗袍的裁缝。林徽因才华横溢，穿衣打扮也可圈可点，那张穿着培华女校校服的照片，彰显了她清雅的气质；那套流苏头饰的东方式婚服，竟是她亲手设计、制作的，令人刮目相看。文艺范儿的张爱玲更是一位服装控，喜欢在服饰上标新立异，欣赏她的服饰，品读她的书，就仿佛欣赏一件放置在箱底已久的旗袍，轻轻抚去浮尘，烫平褶皱，依旧靓丽。南方交际界领袖唐瑛，向来不在街上买衣服，她的衣裳都是“私人定制”，是独一无二的。陈云裳的烫发，阮玲玉的义乳，徐来的连衣裙，是明星们引领的社会潮流。朱自清的披毡，闻一多的长衫，夏丏尊的帽子，老舍的中山装，徐志摩的洋装，则是民国文人的标志，彰显文人的精神与风骨。
中国人向来讲究居有定所，民国人也不例外，无奈家国有难，流离失所是常有的。杭州的风雨茅庐，见证了郁达夫与王映霞的爱情传奇。只是茅庐禁受不住风雨的侵袭，风雨之后未必都有彩虹。南京傅厚岗的危巢，正如徐悲鸿落成时的预测，无枫堂无枫而有风。境由心造，傅抱石栖身在重庆金刚坡下的农舍，光线极暗，他推门遥望自然山林，泼墨挥毫，巴山蜀水，雨雾迷蒙，演绎出独创的“抱石皴”，“山色空蒙雨亦奇”。
驴友是当下时髦的名词，其实民国时期就有“驴友”了，骑毛驴游玩就是自助游，悠闲自在，沿途的风景自有独特之美。“你站在桥上看风景，看风景的人在楼上看你。”三五结伴的马车游也很潇洒，老马旧车铃铛响，颇有“疲车羸马招摇过”的意境。
当高铁拉近了城市的距离，一路车轮哐当响、一夜到天明的乘坐慢车的感觉正在远去；江上枕波听雨眠的乘船体验也会慢慢消失。快与慢，哪个更好，确实不能用非此即彼的方式来评判。
玩虫遛鸟驯鹰，容易使人联想到八旗子弟的形象。民国时期，有一位玩家，热衷于捉蛐蛐、养蝈蝈、架鹰捉兔等所谓“没正经”的事，却玩出了学问，玩出了文化，他就是被誉为“京城玩家”的王世襄。
书画、收藏界，更是大腕云集，处处故事。丰子恺为恩师绘《护生画集》，张大千退王府收名画，张伯驹为保国宝散尽家财还险些丢了性命……他们的情怀为后人慨叹。
曲艺电影在民国时迎来了黄金期，戏曲界、电影界的名角名旦，至今人们仍记得他们的名字，怀念他们的音容，演绎他们的故事。
民国时期，社会动荡，国难当头，普遍来说物质生活条件不佳，但是文人学者的生存空间比较宽松，社会地位很高。他们对物质生活并不苛求，可是精神世界却很丰富。胡小石经常被学生冒名签单蹭饭，月底发现饭馆记账超标了，他一笑而过；秦淮河上的画舫时常载着吴梅与他的学生随波逐流，吴梅吹着洞箫，让学生们在十里秦淮的氛围中感受曲调，或者在酒家设宴一桌，让学生们填词谱曲打牙祭。遇到寒门才子，教授们会竭力提携、帮助，不求回报。罗尔纲对胡适、钱穆对顾颉刚的知遇之恩，始终念念不忘……
民国，离我们似近似远，如佳人穿着旗袍款款而来，风韵无尽……

目录
饮食
一饕餮
饕餮谭延闿
大胃张大千
吃蟹美谈
吴白陶爱川菜
二文人和美食
擅吃的胡小石
梁实秋雅舍谈吃
李劫人掌勺小雅馆
三下馆子
鲁迅吃遍天下鲜
小馆成趣
四老字号
清真马祥兴
南京老万全
金陵春中西餐馆
百年老店广和居
八大楼之东兴楼
五招牌菜
马祥兴的四大名菜
胡先生豆腐
南京的头牌菜
唐生智与东安鸡
许地山饼
马先生汤
美龄菜心与美龄粥
六泡茶馆
昆明的茶馆
上海的茶楼
北京大碗茶
南京老茶馆
江南坐茶馆
茶馆的美食
穿衣

七旗袍
宋庆龄的旗袍
宋美龄的旗袍
胡蝶的旗袍
阮玲玉的旗袍
徐来的旗袍
张爱玲的旗袍
阴丹士林走俏
八长衫马褂
长衫马褂
教授们的长衫
换上长衫的闻一多
九中山装
政府的制服
文人中山装
卢作孚的粗布中山装
十学生装
林徽因的校服
张爱玲的校服
南高师的校服
学生装成为时尚
十一舶来品
林徽因的骑马装
陈云裳的连衣裙
阮玲玉不拒义乳
骄阳下的泳装
西装在身
画家们的洋范儿
十二奇装异服
林徽因的嫁衣
张爱玲的奇装异服
朱自清的披毡
十三头顶和脚下
多样的男帽
教授们的帽子
烫发

皮鞋
高跟鞋
十四名媛时尚
“挥霍”的陆小曼
唐瑛的“独一份”
潘素的惊艳
居住
十五建房
南京的公馆
庐山的别墅
徐悲鸿建“危巢”
郁达夫的茅庐
老北京的四合院
十六买房
鲁迅北京置业
张恨水买四合院
十七租房
胡适租房
教授的宿舍
校外租房
栖身国难房
傅抱石住农舍
出行
十八市内交通
黄包车
公交车
私家车
十九远行
骑驴骑马
火车
轮船
飞机
娱乐
二十清末遗风

斗虫斗鸡
京城玩家王世襄
梅兰芳养鸽子
汪曾祺放风筝
二十一琴棋书画
科学家爱音乐
段祺瑞下棋
画坛轶事
鬻书治印为稻粱谋
养花怡情
二十二收藏
收藏大佬张伯驹
张大千天价收名画
沈从文夜市寻古玩
宗白华得名佛头宗
二十三文人雅集
豁蒙楼联句
张大千沪上五十大寿
惜馀春雅聚
二十四听曲看戏
吴梅的演唱教学法
名票张伯驹
痴迷昆曲的张家四姊妹
四大名旦与四小名旦
电影的黄金时代
情爱
二十五师友情
胡适与罗尔纲
丰子恺绘《护生画集》
曾昭橘住进胡小石家
顾颉刚对钱穆的知遇之恩
二十六亲情
胡适的心头之痛
“五马”执教
张家四姐妹