品茶要得好滋味，除却好茶、好水，更需一颗敬茶之心，方得清香盈齿，方能细细品尝，体味其中意象，穿透茶的制作工序，得窥茶之韵味内涵。 深入挖掘茶的所有细节，乃“痴”之基石。若缺乏对茶集天时、地利、人和等多元变化因素于一体的了解，则无法领悟品茶之中潜藏的艺术。
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编辑推荐
小石冷泉留早味，
紫泥新品泛春华。
窗外炉烟自动，开瓶试一品香泉。
轻涛起，香生玉尘，雪溅紫瓯圆。
内容简介
茶叶。每种茶叶都有她曲折离奇的身世，有她自己的生命故事。我们依序对“铁观音”、“普洱茶”、“武夷茶”等名茶进行系统介绍，愿为每一种茶立传，谱写她们的一世传奇。
茶与生活。将水煮沸，置茶入壶，注汤入壶，斟茶汤入杯……这一道道泡茶工序看似简单，却蕴含了多方面的细节考量–如何取水、浇水，置茶时的量，加水时的急慢多寡等，皆影响着茶的香气与滋味。
茶乃国饮，香飘千年。你我能否在饮茶时品出她一身风情，能否在茶之乾坤寻到一缕柔鲜？且让“茶风系列”与你做伴，共同追寻茶之香、茶之味与茶之韵。
作者简介
池宗宪，茶人池宗宪，从小就跟着捡茶的母亲认识了茶，从此痴迷上了中国茶文化。长大后，在茶艺馆、茶山和茶的史料堆里遍寻茶的踪迹。茶给了他无穷灵感，先后出版了《台湾茶街》、《武夷茶》、《普洱茶》以及《一杯茶的生活哲学》等著作。虽然他有二十多年传媒工作经验，由记者到总编辑，却始终不改爱茶本色。他写的报道屡获新闻奖，他说那是对他工作的肯定，而只有在写茶时，他才能获得对自我的肯定。
目录
楔子
第一章 紫砂土的透气性与发茶性
第二章 制壶工序大解密
第三章 烧结的致命吸引力
第四章 名家壶的迷思
第五章 名家壶怪状现形
第六章 壶为茶所用
第七章 守住买壶的四道防线
第八章 买壶实战手册
附录 宜兴买壶地图
精彩书摘
第一章 紫砂土的透气性与发茶性
买好壶，先要掌握壶的原料。
如果你买到的紫砂壶，壶体用了本不能用的化学紫砂，然而你却分辨不出来，那么你买的壶绝不可能增值，用它泡茶也绝对不会好喝。我这样直言，并非偏爱紫砂壶。事实上，紫砂土本有其他土质难以望其项背的透气性优势。
紫砂土具有透气性，是因为紫砂土具有双球状的结构②。水透过紫砂土才有滋润效果，紫砂会带来调和茶单宁酸的功效。土的本质好，是紫砂壶成为壸界至尊的本钱。
做个小实验：拿一把原矿紫砂泥做的壶，再拿一把用含化工添加物的假土做成的紫砂壶，将同一种茶放在两把壶中泡，一天之后，看看茶汤会有什么变化。
实验结果：前一把壶中茶汤不会馊，后一把壶中茶汤隔夜已变味发酸了!
在紫砂泥中加入化工添加物所制成的壶，外形较抢眼亮丽，贼光闪闪，这一种土做的壶，叫做“假紫砂壶”，又被讥为用“垃圾土”做的壶。面对她，你是无法将壶养好，让她发出幽幽光泽的，也无法得到如玉般的滋润，更遑论泡出好茶来!
因此，买壶的第一道防线是：分辨真假紫砂土!想要增进买壶功力，得先懂得看泥。
外红内紫半吊子
20世纪80年代初期，紫砂壶热在台湾兴起。什么叫做“朱泥”？什么叫“紫砂”？都是凭卖壶的人说了算!当时有所谓的“外红内紫”壶，指的是以紫砂土为基本原料，在壶体表面施以红色泥浆釉的壶。现在看来，这种“半吊子”的壶还可以接受，反倒是紫砂壶市场越红火，不肖商人就越会在紫砂壶上做手脚，加人氧化铅或是氧化锰来着色。这才令人忧心。
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